Kök & trädgårdar

Alla göteborgares trädgård har öppet året om. Här får plantor och människor gro och växa. Hos oss jobbar människor som tidigare stått långt utanför arbetsmarknaden. I vårt KRAV-märkta kök och trädgårdsmästeri får de möjlighet att jobba 100 % av sin förmåga i ett serviceyrke eller genom att jobba mer praktiskt i trädgården.

Trädgårdarna har alltid öppet men lunchserveringen med butik har öppet måndag till fredag 8.00 – 15.30 och lunchen serveras 11.00 – 13.30. Resten av dagen går det fint att bara ta en fika, titta på odlingarna, handla från butiken eller beställa catering. Vi kan fixa goda mackor till arbetsplatsträffen!


Trädgårdarna

Efter ett år av hårt arbete kunde vi 2011 stolt välkomna allmänheten åter till de vackra trädgårdarna vid Lärjeåns dalgång. Växthus och huvudbyggnad har renoverats i omgångar och vi har öppnat upp för en grön konferensverksamhet med möjlighet till guidade trädgårdsturer.

Nu vill vi utveckla Lärjeåns Kök & Trädgårdar till en ekologisk upplevelsegård i samklang med naturen. Vi odlar ekologiskt genom växelbruk och täckodling, för att värna om den biologiska mångfalden prioriterar vi gamla kulturväxter. I trädgården finns dekorativa och funktionella insektshotell här och var. Trädgården och köket KRAV-certifierades 2016 och vi är miljödiplomerade sedan 2013.

Sedan några år tillbaka har vi några bikupor som förser oss med en fantastisk lindhonung från Lärjeåns dalgångars alla lindträd. Under våren 2018 flyttade en liten flock japanska vaktlar hit och de lägger otroligt läckra små ägg som vi varje morgon går på skattjakt efter.


Äta är en sinnlig upplevelse

För oss är det självklart att det ska smaka bra för ögat, gommen och samvetet. Därför är det viktigt att våra produkter ser läckra ut, är gjorda av bra ekologiska råvaror i så stor utsträckning som möjligt och tillagade med hänsyn till miljön. Beroende på säsong kommer en del av salladsbuffén från våra egna ekologiska odlingar. Vi odlar ett helt land fullt av ätbara blommor för att dekorera mat och bakverk med.

Foton från vår vackra trädgård

Foto: Johanne Pernklint